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2019学年第一学期宁波市中职旅游专业《酒店前厅服务英语》 技能检测质量分析

发布时间:2020-01-04 20:45:05 作者:lijz 浏览量:

一、技能抽测专业:旅游专业

二、技能抽测项目:酒店前厅服务英语

三、技能抽测对象:2019级旅游专业学生

四、技能抽测分析

(一)基本情况分析

为了检测各校《酒店前厅服务英语》课程的教学质量,提升宁波市旅游专业学生使用酒店前厅英语的能力,2019年12月29日和12月30日,宁波市教育局职成教教研室组织旅游专业教学研究会骨干教师对北仑职业高级中学、东钱湖旅游学校、宁波海洋职业技术学校、宁波行知中等职业学校、宁波建设工程学校、奉化工贸旅游学校、宁波市甬江职业高级中学、余姚技师学院(筹)、镇海职教中心学校共9所学校的旅游专业高一年级学生进行了《酒店前厅服务英语》的技能抽测。本次抽测共涉及24个班级54人,采用各校自行普测、按每班普测成绩A/B/C/D四档特定序号抽取6人,进行集中抽样检测的方式。本次抽测得到承办学校北仑职高、行知职高、镇海职教中心的大力支持,抽测工作顺利、圆满完成,且抽测样本具有代表性,达成了预设的目的,基本上反映了目前宁波旅游专业学生学习《酒店前厅服务英语》的状况。

抽测内容充分结合实际前厅工作岗位的技能需求,考查了学生前厅英语单词、句子和情景对话3个方面的掌握情况。具体比分为:单词10个,占比40%;句子4句,占比40%;情景对话2篇,占比20%。为确保抽测的客观性、公正性和科学性,采取了统一试卷,统一题库,统一标准,统一时间,集中抽测,集体考评。本次测试试卷有一定难度,考试下来总体成绩一般。绝大多数学校抽普比超过100%,说明这些学校普测要求比较严格,但也有极个别学校、班级、科目抽普比低于70%。从各校实际成绩来看,抽测综合均分、各科目均分各学校、班级差异较大,考虑到不同生源结构,绝大多数学校应该属于正向分布的。但就基本理论成绩情况,高低分差距很大,说明不同学校要求是有差异的,个别任课教师不够严格。

具体抽测成绩汇总分析如下:

学校

抽测人数

普测平均分

抽测平均分

北仑职业高级中学

6

84.33

92.67

东钱湖旅游学校

6

75.07

87.83

宁波海洋职业技术学校

6

47.84

75

宁波行知中等职业学校

6

79.49

74.67

宁波建设工程学校

6

57.09

75

奉化工贸旅游学校

6

67.39

75

宁波市甬江职业高级中学

6

81.63

87.67

余姚技师学院(筹)

6

60.08

73.33

镇海职教中心学校

6

84.77

74.17

全市

54

74.67

79.48

(二)抽测质量分析

1、优点

(1)组织有序,抽测的学校和老师,为学生积极准备,进行了服装的统一和妆容的调整,使学生具有一定的职业岗位状态,同时也确保学生能调整好前厅考试状态。

(2)每所学校的学生能根据抽测要求,事前做好准备工作,包括抽测的题库、抽测抽签纸、准备室、候考室、考试室等,确保考试按序有组织进行。

(3)考核过程中,大多数人能保持良好的姿态,对评委有礼貌、讲礼仪,不仅符合考试流程,并体现了酒店旅游专业学生的基本素养。

(4)考生基本符合考试的答题要求和应试要求。

2.存在问题分析

1)个别学校学生的英语考试意识比较淡薄,没有引起足够的重视,部分学生放弃相应部分的答题,需要加强引导。

(2)参加抽测的学生服装不够规范,应统一工装,体现职业规范性。本次抽测过程反映出,部分学生的谈吐比较随意,没有体现职场岗位要求。

(3)套抽测卷的难易程度有所区分,故抽到比较难的C卷和E卷同学总体把握较差,而对于A和B卷基本上掌握较好。

(4)部分考生在考试时反应出对考试的要求不明朗,对话部分要求说出R的部分,而有些考生则放弃了答题要求部分,只是将G的部分进行朗读,大比例失分。

(5)在能够完全读出单词和句子的学生中,也存在不少发音不准、重读音不分的情况。

3.改进措施建议

(1)由于本课开设需要一定的专业理论基础,建议各校强化对授课教师的培训和引导,采用专业教师和英语教师结合授课的方式。

(2)授课老师加强对学生英语基本功的要求,更注重学生的发音、吐字,由于本次抽测试卷80分均来自单词和句子,只要学生掌握基本功,就可以拿到最基本的分数。

(3)会话考核的是学生的背诵记忆、语义理解、口语交际等综合能力,对学生的要求相对较高,更需要授课老师进行教学和帮助,以拔高学生的技能水平。

(4)正面灌输学生必要的岗位职业要求和礼仪规范,无论在考场礼仪还是日常礼仪中,让学生牢记专业素养的要求。

(5)建议各校考虑对该课课时和师资进行合理安排和调整,旨在帮助旅游专业的学生真正从中获益。

                                                                                                                                                  宁波市教育局职成教教研室

                                                                                                                                            宁波市中职旅游专业教学研究会

                                                                                                                                                                     2020年1月4日